LA CUCINA DELLA LUNIGIANA.
LA CUCINA DELLA LUNIGIANA. | Libri antichi e moderni | MARCHESE Salvatore
LA CUCINA DELLA LUNIGIANA.
LA CUCINA DELLA LUNIGIANA. | Libri antichi e moderni | MARCHESE Salvatore
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2004
- Autore
- MARCHESE Salvatore
- Collana
- CUCINE REGIONALI
- Editori
- Franco Muzzio Editore,
- Soggetto
- TECNOLOGIA, CUCINA TOSCANA
Descrizione
In-8, brossura, con illustrazioni, pagine 322.In buono stato di conservazione (good copy).Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.
