Descrizione

16°, mz. pergamena coeva, pp. 306 + 2 tavv. inc. in rame più volte ripiegate. Es. con tracce d’uso di antica mano: al frontespizio firma ex libris cancellata e coperta con una striscia di carta coeva; tra l’indice e le due tavv. f.t. legato un fascicoletto manoscritto con varie ricette e consigli per trattare i vini e rimediare a possibili difetti; inoltre aggiunta una terza tavola manoscritta ripiegata con metri di riduzione di misure lineari. Un tarletto ininfluente riparato al marg. bianco di otto carte, peraltro buon es. Alla parte generale dell'opera, in gran parte tratta dal prototipo francese, segue una parte finale di aggiunta (circa 80 pagine), chiaramente opera originale del Sideri, trattando dei vitigni prevalentemente italiani e delle varie maniere di fare il vino in Italia. Sono descritti: Moscato di Trani, lo Zagarese di Bitonto, il Moscato di Siracusa, Aleatico e Moscardello di Toscana, Vino di Montepulciano, Nebbiolo nero dolce, Vino Chiaretto, Vino Grigio, Vino di Sciampagna, Vino di Malaga, Malvasia di Madera, Tokay, Vino di Paglia dell’Alto Reno, Vino Sciraz, Vino di Cipro, Vini graticolati, crivellati e passati per sacco, Vino di uve secche, Sciroppo d’uva, Uve passe di Calabria, Vin Santo, ecc.