Libri antichi e moderni
FRECHON Eric, GABET Sylvia, Hervé Amiard
Tout ce que vous devez avoir gouté au moins une fois dans votre vie
Editions du Chene, 2003
44,00 €
Zazzera Gianpiero Libraio
(Lodi, Italia)
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Dettagli
Descrizione
Il tartufo bianco della Valle d'Alba, il manzo Kobe, il mango Alphonso, il fugu, l'ortolano, le fave di cacao Chuao, lo zafferano La Mancha, il caviale iraniano, il prosciutto iberico Bellota: tutti questi prodotti hanno qualcosa di speciale che li rende eccezionali, il loro terroir, la loro varietà o il modo in cui vengono coltivati. Rappresentano il “non plus ultra”, l'aristocrazia degli ingredienti. Il libro li elenca, ne ripercorre la storia e fornisce consigli per la scelta, la degustazione e le ricette per valorizzarli al meglio.
