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Libri antichi e moderni

Ben Paul - Desrez A

Science du bien-vivre ou monographie de la cuisine. Guide de la maîtresse de maison suivi de mille nouvelles recettes par ordre régulier, du service de la table. et de l'art d'utiliser les restes.

Au bureau du musée des familles, 1864

100,00 €

Artgil Librairie

(RODEZ, Francia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1864
Autore
Ben Paul - Desrez A
Editori
Au bureau du musée des familles
Soggetto
CUISINE LIVRES-ANCIENS

Descrizione

Au bureau du musée des familles 1864 Paris, Au bureau du musée des familles, sans date - 1864. Grand In-8 broché de 225 pages + table. Non coupé. illustrations de Pauquet, Diolot et Gagnie. Texte sur 2 colonnes. . D'une liste des provisions que l'on doit faire dans un ménage, et de l'indication des pays d'où elles peuvent être tirées. D'un calendrier culianire, d'une nomemclature des vins de choix et de l'ordre dans lequel ils doivent être servis. De la préparation et de l'arrangement du dessert. D'une nomenclature de tous les ustensiles nécessaires dans une cuisine. D'un vocabulaire des termes employés à la cuisine et à l'office. Des travaux de l'office. De la description des menus pous 3,5,7 et juqu'à 20 convives. De la composition des menus de dîners maigres. Des moyens de bien faire le café, suivis de quelques conseils sur la manière dont il doit être servi. Bon exemplaire
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