REGOLAMENTO per l'AMMAZZATOIO del BESTIAME da MACELLO (e altri 17 documenti e istruzioni per i macelli e MERCATI di BESTIAME e SPACCI CARNI, ALIMENTI e BEVANDE).
Libri antichi e moderni
Città Di Torino
Eredi Botta,
1878
REGOLAMENTO per l'AMMAZZATOIO del BESTIAME da MACELLO (e altri 17 documenti e istruzioni per i macelli e MERCATI di BESTIAME e SPACCI CARNI, ALIMENTI e BEVANDE).
Libri antichi e moderni
Città Di Torino
Eredi Botta,
1878
100,00 €
(Torino,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1878
- Luogo di stampa
- Torino
- Autore
- Città Di Torino
- Editori
- Eredi Botta
- Soggetto
- Piemonte - Macelleria - Gastronomia - Igiene
- Lingue
- Italiano
Descrizione
Raccolta di 18 opuscoli legati in un volume in-8° (cm. 20x14) in bella mz. pelle inizio '900 (bollino della legatoria G. Pellino), tit. ("Regolmenti Ammazzatoi") e filetti in oro al ds., carta decorata ai piatti; 18 listerelle in pergamena sporgono scaglionate dai margini esterni, recando i titoli e le date dei singoli regolamenti scritti in bella grafia a china. I testi di regolamenti riproducono anche documenti emanati dal 1855 al 1904. Igiene pubblica e polizia sanitaria, controlli, cautele, carni fresche e insaccati, esercizio della stalla comune. Raro e di gran rilievo.
