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Libri antichi e moderni

Città Di Torino

REGOLAMENTO per l'AMMAZZATOIO del BESTIAME da MACELLO (e altri 17 documenti e istruzioni per i macelli e MERCATI di BESTIAME e SPACCI CARNI, ALIMENTI e BEVANDE).

Eredi Botta, 1878

100,00 €

Le Colonne Libreria

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1878
Luogo di stampa
Torino
Autore
Città Di Torino
Editori
Eredi Botta
Soggetto
Piemonte - Macelleria - Gastronomia - Igiene
Lingue
Italiano

Descrizione

Raccolta di 18 opuscoli legati in un volume in-8° (cm. 20x14) in bella mz. pelle inizio '900 (bollino della legatoria G. Pellino), tit. ("Regolmenti Ammazzatoi") e filetti in oro al ds., carta decorata ai piatti; 18 listerelle in pergamena sporgono scaglionate dai margini esterni, recando i titoli e le date dei singoli regolamenti scritti in bella grafia a china. I testi di regolamenti riproducono anche documenti emanati dal 1855 al 1904. Igiene pubblica e polizia sanitaria, controlli, cautele, carni fresche e insaccati, esercizio della stalla comune. Raro e di gran rilievo.
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