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Libri antichi e moderni

Autore: Elisabetta Faldi, Prefazione Di: Franco Cardini

Quando si mangiavano le cicogne. Piaceri, fasti e fame nel Medioevo a Prato e in Toscana

Maria Pacini Fazzi Editore 2012,

14,00 €

Medievale Libreria

(Pavia, Italia)

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Dettagli

ISBN
9788865501306
Autore
Autore: Elisabetta Faldi, Prefazione Di: Franco Cardini
Editori
Maria Pacini Fazzi Editore 2012
Soggetto
Cucina-Alimentazione

Descrizione

104 pagine. Brossura. cm 13 x 21. Commento dell'editore: Le origini della cucina toscana in un libro. Si intitola "Quando si mangiavano le cicogne" il nuovo libro della giornalista e storica pratese Elisabetta Faldi edito per i tipi di Maria Pacini Fazzi Editore di Lucca , un agile saggio di carattere storico sulla gastronomia nel Medioevo a Prato e in Toscana. Biancomangiare, tortelli e tortelletti; pesci infarinati e fritti «a schibeci» (a scapece), tinche in «brodetto», pesce in «crostata» e in gelatina