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Libri antichi e moderni

Pantanelli, Enrico.

Principali fermentazioni dei prodotti agricoli.

F. Vallardi, Milano., 1899

35,00 €

Adige Studio Bibliografico

(Trento, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1899
Autore
Pantanelli, Enrico.
Collana
Biblioteca agricola Vallardi;
Editori
F. Vallardi, Milano.

Descrizione

VII, 363 p., 20 cm, m.t. con punte. Condizioni : USATO - Stato : Buono, strappetto senza mancanze ad una pagina, ex libris in xilografia applicato alla sguardia. Altre note : Parte I: Generalità - Natura delle fermentazioni - Dei fermenti. Parte II: Le singole fermentazioni - Fermentazione dei carbidrati e loro derivati - Fermentazioni di sostanze azotate - Fermentazioni di sostanze inorganiche. Parte III: Fermentazione dei prodotti agricoli. Riccamente illustrato, non comune.
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