Plats froids et hors-d’oeuvre
Libri antichi e moderni
Nietlispach F.
Plats froids et hors-d’oeuvre
Libri antichi e moderni
Nietlispach F.
20,00 €
(Lyon,
Francia)
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Dettagli
- Autore
- Nietlispach F.
- Soggetto
- GASTRONOMIE
- Sovracoperta
- False
- Stato di conservazione
- Accettabile
Descrizione
Editions Otto Waleter, Olten, 1938. In/8 reliure éditeur toilée rouge, titre doré sur le plat supérieur, illustrations hors-texte en noir et couleurs sur papier couché, 61 p. Jaquette avec manques. 278 recettes se déclinant en : hors-d’oeuvre et plats de famille : sauces froides, salades, petits plats d’une portion (pour le service dans une assiette), oeufs, tomates, aspic, petits pâtés, beurre pour hors-d’oeuvre, sandwiches, plats divers, hors-d’oeuvre - entremets, desserts et boissons rafraîchissantes : crèmes, sauces, pouddings, flans, mets au riz, comptes, salades de fruits, glaces, petits plats glacés, boissons, bowle et punch.
