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Libri antichi e moderni

LATINI Antonio, Benporat Claudio

Lo scalco alla moderna, ovvero L'arte di ben disporre li conviti; Con le regole più scelte di scalcheria, insegnate in pratica a beneficio de' professori ed altri studiosi da...

Bibliotheca Culinaria - Appunti di Gastronomia, 1993

145,00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1993
Luogo di stampa
Lodi - Milano
Autore
LATINI Antonio
Pagine
Vol I - (16), 606, (12) pp. con 3 tavv. più volte rip. Vol. II - (12), 256, (6) pp.
Volumi
2
Editori
Bibliotheca Culinaria - Appunti di Gastronomia
Formato
17 x 24
Soggetto
gastronomia
Prefatore
Benporat Claudio
Descrizione
Legatura edit. con sovraccoperta.
Sovracoperta
Stato di conservazione
Nuovo
Lingue
Italiano
Legatura
Rilegato
Condizioni
Nuovo

Descrizione

Legatura edit. con sovraccoperta. 2 voll. Ristampa anastatica dell'edizione originale del 1692. Tiratura limitata a 1000 copie. Vol I - (16), 606, (12) pp. con 3 tavv. più volte rip. Vol. II - (12), 256, (6) pp. Dalla prefazione: "Simbolo di una convivialità opulenta e fastosa, esaltata ed amplificata dagli schemi culturali spagnoli che questa città si è affrettata ad assimilare, il trattato del Latini si configura altresì quale testo fondamentale, ma anche finale, del magistero di trincianti e scalchi. Attraverso il suo racconto ci è dato così modo di rivivere ed ammirare le fantasie barocche del taglio artistico di carni, pesci, frutta o le sontuose coreografie dei trionfi alimentari che popolano le sue tavole imbandite, esaltazioni di forme e di sapori destinate ad essere sostituite in breve tempo dalla misurata classicità dei modelli francesi".
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