Descrizione

Manuale pratico per le famiglie. 32. Ediz. Firenze-Bemporad, 1929 in 8° pp. 615 con 1 ritratto all’antip. In appendice: La cucina per gli stomachi deboli. Contiene: Menù per le feste (Befana, Quaresima, Capo d’Anno, Festa di Natale, dello Statuto, Berlingaccio, 15 agosto, 8 settembre); Lettera al poeta Stecchetti, alla contessa Maria Fantoni Mantegazza; Potere nutritivo delle carni. Dagl’indici: Brodo per gli ammalati; Zuppa di zucca gialla; Passatelli di semolino; Risotto con le tinche, con i gamberi; Spaghetti con piselli, al nasello, alle acciughe; Frittata di cavolfiori, di fagiolini, di cipolle; Crocchette di animelle; Salsiccia all’uva; Lingua dolce forte; Zampa burrata; Cardoni in umido; Sogliole al vino; Anguilla con piselli; Budino di nocciole; Panettone Marietta; Cavallucci di Siena; Torta frangipane; Latteruolo; Gelatina di fragole; Gelato di visciole, di amaretti, di lampone, di marroni. Poche pagine riparate in carta Cina non inficianti il testo. Leg. tutta tl. coeva. Condizioni generali ottime.