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Libri antichi e moderni

Agnetti Vittorio

LA NUOVA CUCINA DELLE SPECIALITA' REGIONALI - s.d. (1909)

Societa' Editoriale Milanese, Milano s.d. (ma 1909),

175,00 € 350,00 €

Vanzella Libreria

(Treviso, Italia)

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Dettagli

Autore
Agnetti Vittorio
Editori
Societa' Editoriale Milanese, Milano s.d. (ma 1909)
Soggetto
-

Descrizione

In 8o, pagg. 232, brossura illustrata. Importante volume di arte culinaria di Vittorio Agnetti, che è tra i primi a classificare le ricette secondo una prospettiva regionale, nell'importante tentativo di suddividere le ricette sotto regioni e province (anche se l'anno successivo egli proporrà La cucina nazionale, in parte dovuto all'influenza della linea tracciata da Pellegrino Artusi). Leggerissima piega al piatto anteriore, ma ottima conservazione perche' ancora intonso (22090/CUCINA - VITTORIO AGNETTI)
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