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Libri antichi e moderni

Degasperi, Fiorenzo - Bassetti, Andrea - Pasetti Medin, Alessand, Ro.

La cuoca in cucina, ovvero virtuose novelle molto dilettevoli e nutritive.

Curcu & Genovese, Trento., 2017

10,00 €

Adige Studio Bibliografico

(Trento, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2017
ISBN
9788868761745
Autore
Degasperi, Fiorenzo - Bassetti, Andrea - Pasetti Medin, Alessand, Ro.
Editori
Curcu & Genovese, Trento.

Descrizione

143 p., 30 cm, bross. Condizioni : USATO - Stato : Buono. Altre note : Il volume contiene la riproduzione integrale (a colori) con trascrizione a fronte di un corposo ricettario del 1825 appartenente alla famiglia Pedrotti conservato presso la biblioteca comunale di Trento. Precede l'opera un glossario. Le ricette contengono numerose specialità tipiche della tradizione trentina compresi numerosi dolci. Alcune ricette sono integrate con indicazioni degli autori per migliorarne la qualità ai giorno d'oggi dove vi è più diffusione di alcuni ingredienti, al tempo rari o sconosciuti.
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