Descrizione

Il libro della cucina fiorentina: ricca e varia, semplice e raffinata, povera e sontuosa.
Le ricette del ristorante Battibecco di Impruneta (Firenze).
Ribollita, pappa col pomodoro, trippa, gnocchi di patate, ma anche tortelli d’avocado e gamberi al profumo di limone, risotto di Floria Tosca alle rose rosse, tagliolini doppia panna ai fiori di zucca. Ricette “contadine” toscane accanto ad altre più elaborate, sempre tradizionali ma nate via via col passare dei secoli man mano che l’uomo raffinando se stesso migliorava la qualità della propria vita.(T-CA)

Autore/i Gianni Girardi Editore Polistampa
Luogo Firenze Anno 2005
Pagine 130 Misura 17x24 (cm)
Illustrazioni ill. colori n.t. - colors ills Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover
Conservazione Nuovo - New Lingua Italiano - Italian text
Peso 800 (gr)
ISBN 8883049845 EAN-13 9788883049842