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Libri antichi e moderni

Rovesti Guido

L' INDUSTRIA DELLE CONSERVE DI POMODORO.

Cassone, 1913

25,00 €

Accademia degli Erranti di Monica Vada

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1913
Luogo di stampa
Casale
Autore
Rovesti Guido
Editori
Cassone
Soggetto
Industria alimentare, Pomodoro, Manuali
Sovracoperta
No
Copia autografata
No
Print on demand
No
Condizioni
Usato
Prima edizione
No

Descrizione

Volume in 12, legato in tela editoriale ornata da cornici silografiche, titolo al piatto ed al dorso, sguardie con pubblicit editoriale, occhiello, dedicatoria, frontespizio, prefazione, indice, X, 163 pp., 64 figure n.t. Prima edizione di questa ottima monografia italiana sull'industria delle conserve, facente parte dell'ottima 'Biblioteca Agraria Ottavi', compilata con grande accuratezza e precisione. Partendo dalla descrizione del pomodoro, sue generalit, struttura e composizione, l'autore ne spiega ogni metodo di conservazione e produzione, nonch le alterazioni. In ottimo stato ed arricchito dalle belle figure esplicative nel testo.