Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libri antichi e moderni

Gouffé Giulio [Jules]

Il libro della cucina contenente la cucina casalinga e la grande cucina con centosettantasei incisioni in legno

Società Editrice Sonzogno, 1895

570,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italia)

Parla con il Libraio

Metodi di Pagamento

Dettagli

Anno di pubblicazione
1895
Luogo di stampa
Milano
Autore
Gouffé Giulio [Jules]
Editori
Società Editrice Sonzogno
Soggetto
Gastronomia
Sovracoperta
No
Copia autografata
No
Print on demand
No
Condizioni
Usato
Prima edizione
No

Descrizione

In-4° (26 x 18 cm). XII, 911 pp. Mezza pelle con titoli oro al dorso. 176 xilografie. Paleari-Henssler, I, p. 358. Prima traduzione italiana. L'originale francese Le livre de Cuisine apparve per la prima volta a Parigi nel 1867. Gouffè (1807-1877) fu allievo del Careme capo-cuoco all'ambasciata d'Austria. Dopo aver esercitato con successo il suo mestiere, nel 1867, su iniziativa di Dumas, fu chiamato in qualità di Chef de Bouche al prestigioso Jockey Club di Parigi. In questa sede incominciò a scrivere i suoi celebri trattati di gastronomia che lo resero noto in tutto il mondo come l'apostolo della cucina decorativa.
Logo Maremagnum it