Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
Libri antichi e moderni
Ducasse Alain, Piège J. (Cur.), Didier E. (Cur.), Cerutti F. (Cur.), ill., ril.
Giunti Editore,
2018
Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
Libri antichi e moderni
Ducasse Alain, Piège J. (Cur.), Didier E. (Cur.), Cerutti F. (Cur.), ill., ril.
Giunti Editore,
2018
26,60 €
(Milano,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2018
- ISBN
- 9788809864092
- Autore
- Ducasse Alain, Piège J. (Cur.), Didier E. (Cur.), Cerutti F. (Cur.)
- Pagine
- pagine 384
- Collana
- Libri di Ducasse
- Editori
- Giunti Editore
- Formato
- In-8
- Soggetto
- Cucina di cuochi celebri e della televisione
- Illustratore
- ill., ril.
- Lingue
- Italiano
Descrizione
A come Agnello B come Beccaccia C come Coniglio. Così Alain Ducasse spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti 'ispiratori' "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei 'classici' della tradizione francese.
