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Libri antichi e moderni

Rubino, Roberto

Il glossario della transumanza

ARSIA, 2008

24,00 €

Salvalibro Snc

(Foligno, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2008
ISBN
9788882950989
Luogo di stampa
Firenze
Autore
Rubino, Roberto
Editori
ARSIA
Formato
24 cm
Soggetto
Descrizione
paperback
Stato di conservazione
Buono
Lingue
Italiano
Legatura
Brossura
Condizioni
Usato

Descrizione

Brossura editoriale con bandelle, 100 pagine. Tenui ombrature di polvere al piatto anteriore, peraltro ottima copia di un testo non comune -- Il mondo della pastorizia raccontato in ventotto voci, a partire da 'Biologico' per arrivare a 'Usi civici'. Pagine di storia della civiltà pastorale (transumanza, tratturi, guaratini, fiere, fida...) si alternano a schede sull'antica e moderna produzione casearia (caglio, etichetta dei formaggi, fermenti lattici, latterie turnarie, marchio di tutela...), altre voci ci descrivono il rapporto del pastore con il suo cane (il cane da pastore) e l'alimentazione delle pecore (pascolo e pascolamento) o il binomio definito inscindibile fra sale e pastorizia.
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