Il Cuciniere italiano moderno ovvero l'amico dei ghiotti economi e dei convalescenti. Opera necessarissima pei capi di famiglia che desiderano fare una cucina economica, familiare e sana; per chi vuol dare degli eccellenti pranzi; per chi e' in istato di malattia o convalescente; per chi vuol conoscere tutte le proprieta' degli alimenti, cioe' quelli che sono nocivi e quelli vantaggiosi alla salute; per chi vuole imparare la scalcheria o l'arte di ben trinciare le carni; per chi desidera conservare e disinfettar gli alimenti cosi' animali che vegetabili; per chi vuole imparare l'arte del pasticcere, confetturiere, liquorista e diacciatore.
Libri antichi e moderni
Niccolai Gamba,,
1851
Il Cuciniere italiano moderno ovvero l'amico dei ghiotti economi e dei convalescenti. Opera necessarissima pei capi di famiglia che desiderano fare una cucina economica, familiare e sana; per chi vuol dare degli eccellenti pranzi; per chi e' in istato di malattia o convalescente; per chi vuol conoscere tutte le proprieta' degli alimenti, cioe' quelli che sono nocivi e quelli vantaggiosi alla salute; per chi vuole imparare la scalcheria o l'arte di ben trinciare le carni; per chi desidera conservare e disinfettar gli alimenti cosi' animali che vegetabili; per chi vuole imparare l'arte del pasticcere, confetturiere, liquorista e diacciatore.
Libri antichi e moderni
Niccolai Gamba,,
1851
242,00 €
(Riva del Garda,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1851
- Luogo di stampa
- Livorno,
- Editori
- Niccolai Gamba,
- Soggetto
- (gastronomia)
Descrizione
Cm. 15,5, pp. 299 (1). Con due grandi tavole ripiegate fuori testo. Leg. posteriore in cart, rigido con dorso ricoperto in carta. del tempo in mezza tela. Esemplare con qualche traccia d'uso, ma complessivamente genuino ed in buono stato di conservazione. Edizione non comune di questo classico della gastronomia italiana ottocentesca.
