Fabrication du vinaigre d'apres les procedes les plus recents.
Libri antichi e moderni
Fritsch, J.
Legrand,
1923
Fabrication du vinaigre d'apres les procedes les plus recents.
Libri antichi e moderni
Fritsch, J.
Legrand,
1923
30,00 €
(Kulmbach,
Germania)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1923
- Luogo di stampa
- Paris
- Autore
- Fritsch, J.
- Editori
- Legrand
- Soggetto
- Gastronomie - Getränke - Genussmittel 1900-1945-
- Lingue
- Inglese
Descrizione
Gr.-8°. VIII, 331 SS. mit 62 Holzstich-Abb. Orig.-Kart. Etude des ferments acetiques d'apres Pasteur, Brown, Beijerinck, Hansen, Henneberg, Hoyer, Rothenbach etc. Vinaigres d'alcool, de vin, de cidre, de biere, etc. Description des appareils et procedes employes. - Analyse des matieres premieres et des produits fabriques. Recherche des falsifications. Regime fiscal du vinaigre. - Einbd. mit aufgekleb. Bibl.schild. und leicht berieben. Nahrungsmittelkunde, Essen und Trinken, Essigherstellung, Nachschlagewerk, Lehrbuch Bücher Deutsch
