Dell'Arte di fare il Vino ragionamento di Adamo Fabbroni premiato dalla Reale Accademia Economica di Firenze nel mese di Settembre 1787.
Dell'Arte di fare il Vino ragionamento di Adamo Fabbroni premiato dalla Reale Accademia Economica di Firenze nel mese di Settembre 1787.
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1787
- Luogo di stampa
- Firenze,
- Autore
- Fabbroni Adamo.
- Editori
- Tofani e Comp.,
- Soggetto
- enologia vino agricoltura agraria gastronomia
Descrizione
Cm. 19,5, mezza pelle moderna con tasselli al dorso a 5 nervi, pag. 264 più 1 tavola incisa in rame ripiegata più volte f.t. Interessante e non comune trattato di enologia "frutto della stretta collaborazione con il fratello, chimico di provate capacità; il volume nasceva dall'ampliamento di una memoria premiata dall'Accademia dei Georgofili per il concorso del 1785, riguardante la manifattura e la conservazione dei vini in vista, soprattutto, dell'esportazione: problema molto dibattuto dall'agronomia del tempo, e di cui si erano occupati, tra gli altri, il Paoletti, in ambito toscano, ed Eraclio Landi per il Mantovano" (cfr. Diz. Biografico Treccani). Ottimo esemplare in barbe. Paleari-Henssler, pag. 282; Westbury, 93; Simon Gastronomica, 647; Simon Vinaria, 45.
