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Libri antichi e moderni

John Dickie

CON GUSTO. Storia degli italiani a tavola

Editori Laterza, 2007

14,00 €

Pezzoli Biglia Collection

(Vigevano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2007
Autore
John Dickie
Editori
Editori Laterza

Descrizione

Coperta cartonata rigida con sovracoperta illustrata, formato cm. 21 x 14,5 e pagine 437. ’’Prima edizione’’. Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l’identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese. Dalla operosa Milano medievale alla Ferrara rinascimentale, dai vicoli della Napoli ottocentesca alla magniloquenza della Roma fascista, una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola. Ottime condizioni. V723