Buon Appennino. La cultura del cibo nell'Italia interna
Buon Appennino. La cultura del cibo nell'Italia interna
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2022
- ISBN
- 9788849871098
- Pagine
- 162
- Collana
- Varia
- Editori
- Rubbettino
- Formato
- 170×110×5
- Soggetto
- Studi culturali: alimentazione e società, Antropologia sociale e culturale, Studi culturali: costumi e tradizioni, Appennino Settentrionale, Appennino Centrale, Appennino Meridionale
- Prefatore
- Piero Lacorazza, Gianni Lacorazza
- Stato di conservazione
- Nuovo
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Brossura
- Condizioni
- Nuovo
Descrizione
Esiste un rapporto assai stretto tra la geografia dell'Appennino e la tradizione del cibo, i suoi significati culturali, la multiforme profondità della tradizione a cui attinge per essere non soltanto un aspetto concreto della vita quotidiana, ma anche un elemento identitario e di forte impatto culturale. Sulla base di queste considerazioni, la Fondazione Appennino promuove la pubblicazione di un'opera in cui alcuni scrittori, nati lungo la dorsale che va dalle Langhe all'Aspromonte, raccontano il loro rapporto con i piatti e le pietanze dei territori di origine, nel tentativo di comporre non tanto un elenco di ricette, quanto un'incursione a più voci sul cibo come memoria e antropologia. Presentazione di Piero e Gianni Lacorazza.
