Artusi 2000 con i consigli del dietologo 775 ricette originali di Pellegrino Artusi analizzate da dietologi amanti della buona cucina

Edizione esclusiva edita da Giunti Editore per Agip Petroli.

Ci sarà forse chi griderà al sacrilegio: le ricette del più classico dei libri di cucina soppesate, commentate, confrontate, addirittura corrette da due dietologi!
Ma in fondo già il titolo originale La scienza in cucina, sfidava a una lettura di tal genere. E poi Sangiorgi e Toti non sono due dietologi qualunque: per loro stessa definizione dietologi edonisti, legati al piacere del cibo non meno che agli aspetti clinici della nutrizione, sono stati in grado di portare a buon fine questo esperi mento senza intaccare la magia dell'Artusi.
Perché per una lettura così poco canonica - ma esaltante e generosissima di conferme - era necessario il rigore scientifico, ma anche e soprattutto l'amore per la buona cucina. E cosi, provet te e tabelle - ma anche forchettoni, ramaioli e tegami - alla mano, Sangiorgi e Toti hanno scoperto un Artusi nuovo fra le righe dell'Artusi storico: una scoperta che darà ai lettori vecchi e nuovi il piacere di una alimentazione fantasiosa, appagante e sana.

Note alle condizioni del volume
Usato ottime condizioni, segni di uso e del tempo, abraioni al margine dalla copertina, legatura leggermente allentata. (T-CA)

Autore/i Giuseppe Sangiorgi, Annamaria Toti
Editore Giunti Editore Luogo Firenze
Anno 1991 Pagine 640
Dimensioni 20x27 (cm) Illustrazioni disegni b/n n.t. - b/w ills
Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover Conservazione Usato ottime condizioni - used very good
Lingua Italiano - Italian text Peso 2000 (gr)
ISBN N/D - N/A EAN-13 N/D - N/A